La Casa del Mar - Cocina de autor

En Septiembre de 1999 viaja a España. Por medio del Gato Dumas se contacta con el Chef madrileño Hugo Pose quien le aconseja realizar una experiencia en diferentes restaurantes.
Comienza en el restaurante Balzac, frente al Museo del Prado, dirigido por el chef Andrés Madrigal.
Durante los siguientes meses realiza una serie de stages (pasantías) en Zalacaín, Hotel Ritz y El Senador de Salvador. Luego parte a Ibiza y está 5 años como chef ejecutivo en el reataurante Cap des Falco, En Amalur, en el año 2006 como chef ejecutivo en el restaurante Sa Punta de Talamanca.

En Octubre de 2007 regresa a la Argentina, y el 8 de diciembre inaugura su proyecto personal en Mar de las Pampas, La casa del Mar, un restaurante con estilo propio con una carta dinámica que fué creciendo y ofreciendo distintas opciones, combinando sabores mediterráneos con toques de cocina de autor.